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折耳拫是不是鱼腥草,今天就来为大家解开疑问

2022.06.15 14:10 来源:网友投稿 浏览:9478

折耳根一直处在一个尴尬的境地,有的人爱它爱得疯狂,特别是云贵川的友友们,在日常生活中饭桌上总会来上一道凉拌折耳根,爽口又开胃。但有的人却谈之色变,认为折耳根的气味和口感实在难以下咽。很多人都一个疑问,那到底折耳根是不是鱼腥草?大家接下去看看吧!

折耳拫是不是鱼腥草,今天就来为大家解开疑问

折耳拫是不是鱼腥草

答案是肯定的。 折耳根的学名就是鱼腥草,也可以叫做狗心草、狗点耳,既可以当作一种野菜食用,也可以作为一种中药材服用,在很多地区都将其称为鱼腥草,而在西南地区的贵州、四川、重庆等地习惯将它称为折耳根,所以两者是同一种食物,只是因为地域习惯不同而叫法不同而已。

一、折耳根的功效与作用

消炎杀菌 折耳根味苦,辛,性微寒,具有很好的清热解毒作用,其中的有效成分对于很多有害细菌具有一定的抑制作用,是一种天然的抗生素,可以用于辅助治疗尿路感染、阴道炎、皮肤感染等多种常见的疾病。 滋阴润肺 折耳根入肺经,具有清热解毒,滋阴润肺的功效,可以用于治疗因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状。 利尿消肿 折耳根中的有效成分可以是毛细血管扩张,加快身体内的水分代谢,具有较好的利尿作用,而且其中含有丰富的微量元素钾,可以一种利尿的重要成分,它可以用于辅助治疗身体浮肿,小便短赤等症。 提高免疫力 折耳根中的有效成分可以增强人体吞噬细胞的活性,减少有害病菌对人体免疫细胞的伤害,从而增强人体的免疫功能,减少疾病的发生。

二、折耳根不适合哪些人

体质虚寒者 折耳根味苦,性微寒,体质虚寒者如果食用过多折耳根会加剧身体内的寒气聚集,从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。 易过敏体质人群 折耳根虽然是一种十分常见的野菜,但是其中含有多种易过敏成分,易过敏体质者应慎吃折耳根,否则可能容易引发过敏症状。如:瘙痒、长红疹、腹痛、腹泻等。

三、折耳根的做法

1、凉拌折耳根

材料:新鲜折耳根250克,酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜泥、食盐各适量。

做法:

(1)、将新鲜折耳根摘去老根,用清水清洗干净。

(2)、然后将折耳根切成长段放入盆中。

(3)、根据自己的口味加入上述调料,将其拌匀后即可食用。

2、折耳根煲猪肺汤

材料:折耳根60克,猪肺200克,食盐适量。

做法:

(1)、将猪肺中的血水彻底清洗干净,直至猪肺的颜色变为粉红或白色。

(2)、猪肺放入水中浸泡30分钟后捞出,沥干水分,切块备用。

(3)、将猪肺放入无油锅中,将水分炒干后盛出。

(4)、折耳根清洗干净,切段备用。

(5)、在砂锅中注入清水煮沸,然后将猪肺、折耳根放入。

(6)、大火煮沸后,改中小火再煲90分钟。 7、最后加入食盐调味即可。

看了这些介绍,大家也知道了折耳拫是不是鱼腥草。折耳根的功效与作用也是很大的,不喜欢鱼腥草的友友们,可以学着上面的菜谱做一下,其实鱼腥草细细品尝起来味道真的不错,一旦陷入,欲罢不能!它的气味就是它的独特魅力,勇敢地尝试看看吧!

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