蛋糕是很多小伙伴都十分喜爱的食物，在饿的时候、下午茶的时候，吃可以蛋糕顶饱，还可以缓解疲劳，放松心情，而且想吃蛋糕的话亦不一定非要去超市或者蛋糕店买哦，家里没有烤箱也不用怕，用电饭锅也可以做出美味的蛋糕，下面我们看看怎么做吧!
一、用电饭锅做蛋糕做法一
材料
鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许(以减少面的筋度)，糖100克，水
工具
电饭煲，搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^)，大碗2个
做法
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)
2、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊!当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)
3、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀(不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量)。
4、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。
5、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底)
6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。
小诀窍
搅拌要均匀还有就是要按比例调配哦!
二、用电饭锅做蛋糕做法二
主料
鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具
筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
用电饭锅做蛋糕怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。蛋糕是十分美味的点心，松松软软的口感受到很多小伙伴的欢迎，其实蛋糕自己在家做也不难哦，用电饭锅做蛋糕也很美喔，而且比在外面买到的饼干更卫生有营养哦。
