我想介绍一下烤茼蒿的做法，肯定会有人说，茼蒿的味道多奇怪呀，怎么会有人喜欢吃呢，可是小时候茼蒿可是妈妈的拿手菜，都是回忆的味道，满满的都是爱呀，而且长大后我知道了茼蒿丰富的营养价值，又能促进减肥，这样美味的一道菜为什么要错过。
炒茼蒿的做法你知道吗
一、炒茼蒿的做法
1、油烧热，放葱、蒜爆香;
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。
3、这里有个小窍门奥，葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
二、茼蒿知识分享
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜、为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿又分，大叶茼蒿又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉;茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好;较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚;适宜南方地区栽培。
小叶茼蒿小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓;茎枝较细，生长快;抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早;适宜北方地区栽培。原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
炒茼蒿的做法你学会了吗，是不是解决了某位跟我一样的懒癌患者最纠结的每日吃什么的问题呢，一道清炒茼蒿，满满的饱腹感，对于减肥的美少女们真是一道没有负担又美味的选择。我不知道你做不做，一会下班我就去买上一把茼蒿来上一顿清炒茼蒿菜
