红枣的维生素含量非常高，喜欢吃红枣的小伙伴们无形中就补充了各种维生素，那你红枣中哪种维生素的含量最高吗?吃红枣除了有补充维生素的功效，还有许多其他的功效，非常适合各年龄阶段的朋友们食用哦。那红枣又有着什么样的功效呢?一起来看看吧。
枣子维生素
红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
一、枣子维生素含量如何
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。
二、红枣的功效
1、健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
三、红枣入粥的做法
（一）山药红枣粥
制作材料：粳米100克、薏米75克、山药(干)50克、荸荠25克、枣(干)10克、白砂糖20克
制作方法：
1、糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;
2、荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末;
3、红枣去核，洗净备用;
4、薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花;
5、将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥;
6、待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟;
7、将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
（二）银耳红枣粥
材料：银耳、大枣、冰糖
做法：
1、银耳用水泡发，用手掰开;
2、大枣不要太多，10来颗就行，也用清水洗净;
3、锅内放水，将大枣和银耳一同倒入锅中，根据个人口味加入适量的冰糖;
4、上火煮开即可。
枣子维生素含量丰富，尤其是维生素C。维生素C对我们人体的作用是很强大的，常吃大枣就相当于摄入了充足的维生素C，所以建议小伙伴们可以常吃大枣哦。大枣不仅可以生吃，还可以做粥喝。制作成粥的大枣口感更香甜、软糯，喜欢的小伙伴快来试一试吧。
