蚝油是我们日常烹饪中常用的调味品之一，做菜的时候放一些蚝油可以提鲜去腥，让菜的味道更加丰富。那对于处在特殊时期的产妇来说，因为马上就要生产，所以在饮食方面会更加注意。那对于产妇来说，可以吃蚝油吗？吃蚝油的话对身体会有什么影响吗？
一、蚝油的营养价值
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。
3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
二、产妇能吃蚝油吗
能吃。对准妈妈的好处：蚝油营养丰富，口感佳，准妈妈吃蚝油有利于补充锌等微量元素。食用时需注意不能过度加热，否则会产生有害物质，反而不利于准妈妈的健康。
对胎儿的好处：蚝油中丰富的微量元素，包括锌、钙、磷等，对胎宝宝的智力、骨骼发育均有好处。此外还有利于胎宝宝味觉的形成。
三、蚝油选购技巧
形态：优质蚝油呈半流状，黏稠度适中。
颜色：蚝油一般为红褐色或棕褐色。
气味：优质蚝油具有特定的香气，味道鲜美。
四、蚝油的功效与作用
蚝油中含有丰富的微量元素和氨基酸，脂肪和蛋白质含量也不低。蚝油的主要功效有：
1、蚝油中含有的牛磺酸具有防治癌症的作用。
2、能够提高人体免疫力，强身健体。
3、有利于补充氨基酸，保护人体免疫系统。
4、帮助人体补锌，预防侏儒症和智力低下等症状。
五、蚝油生菜
主料：生菜
辅料：盐，蚝油，白糖，酱油，食用油，蒜，淀粉。
制作过程：
1、将生菜择去枯黄老叶，用清水洗净，将蒜洗净后切成蒜末。
2、在净锅内倒入适量开水，加入少许盐。
3、将生菜放入锅内焯烫几秒捞出。
4、在净锅内放入少许食用油，加热后倒入蒜末爆香。
5、加入适量蚝油、白糖、酱油，勾些许淀粉烧开后，淋在生菜上即可。
以上就是为大家介绍的有关于“产妇能吃蚝油吗？”的内容，同时为大家补充了蚝油的营养价值和做法。虽然产妇可以吃蚝油，但是蚝油毕竟是调味品，其中所含的盐分也是比较多的，还是建议产妇少吃比较好，加一点蚝油调味是可以的，但最好和菜一起炒过再吃。
