说起胃，对身体来说，太重要了，试想一下，如果胃不好，再好吃的也不敢多吃，甚至根本不能吃。比如家里有老人的，年纪渐长之后，最怕凉的食品，就连冬天吃苹果都要放在暖气上，让苹果变得温热之后再吃，到底什么吃什么会伤胃呢？且听中华美食说一说。
说起伤胃的食物，普遍认为过热的食品伤胃，过粘的东西对胃不好，而且辛辣的东西也不利于胃的健康。
下面简述一些伤胃的食物。
1、咖啡
咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。
2、豆类
豆类含有低聚糖，人体难以消化，因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品，比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。
3、西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
4、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
5、冷饮
冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用。
6、腌菜
不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。
7、烟熏和油炸食物
腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。
8、酒精
酗酒除了伤肝，也会伤胃。临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。
酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。
9、寒凉的果蔬
夏天吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。这些寒凉的果蔬会让胃收到刺激，导致消化能力下降。
10、生冷的海鲜
海鲜性寒，原本就会加重胃的负担。如果吃得过多，尤其是吃未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质就更不易消化了，容易导致胃功能下降。
11、辛辣刺激的食物
辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
伤胃的食物尽量少吃，胃不好，再好吃的东西，也吃不进去了。
说起伤胃的食物，有些还真是很多朋友非常喜欢的美食，比如日料里的三文鱼，生鱼片，还有就是一年四季都盛行的烧烤，香辣的羊肉串，想着都让人流口水，可是经常吃烤制过的食品，确实对胃无益，虽然我们都知道，总吃烤烤容易致癌，伤胃的食物，你记住了吗？记得管住嘴哦。
