芋丸煮多久才会熟?一直喜欢吃芋丸糖水这道甜品,但是自己做是做不来的,因为工序稍稍有些复杂,但是离家在外,母亲不在身边,自己又总想吃,所以特意请教了母亲芋丸的做法,真的太复杂,失败了很多次,做了大半天才完成,但是成功后的心情太好了,所以把做法总结了一下发出来造福网友们。
芋丸煮多久才会熟?
一、芋丸的做法
1、红薯、紫薯,芋头买大概半斤一个的,削皮切成小块!各取100克左右拿去蒸软!剩下的放着备用!
2、分别把蒸熟的番薯芋头用勺子压成泥!
3、用大约小半碗的热水把白糖溶成糖水!分成3份加到三色薯泥中,搅拌均匀!
4、一勺一勺往薯泥中加番薯粉(番薯粉做出来口感才好吃比较Q弹或者其他类似口感的粉也可以)。
糯米粉,小麦粉,粘米粉都不行,不Q口感会很差,每加一些粉就搅拌均匀再加粉!直到做成不粘手的面团!
5、把面团搓成条切小粒,放进开水煮熟捞起过一下冷水备用。(或者放进各种不同的糖水汤底里,煮至芋圆全部浮起后5分钟,即可。(如果怕不熟,还可以吃一个试试,咬开看里面的芯熟不熟。)
6、把红豆放锅里煮烂,豆不用太多,水放多一点!红豆煮烂后把备用的番薯芋头粒放进去一起煮,煮熟后放红糖,把煮好的三色丸子放进去水开即可!(也可以放些汤圆之类一起煮)
7、盛起来吃的时候可以适当加一些牛奶、奶粉、奶油或者椰浆等。
注意
1、加薯粉时要慢慢加,薯粉一颗颗不容易化开。
2、三色面团搓条切粒时,可以弄些生粉或者面粉之类的爽一下身,没那么容易粘一起!
二、小窍门
1、红薯淀粉必须用开水烫才能和成团。
2、听说芋圆煮熟后过冷水会更Q。
3、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里,放进冰箱里速冻,随吃随煮。
4、芋圆可以搭配各种各样的糖水,我这个加了红豆,绿豆,西米和白果。其实还可以加薏米,花生,莲子,芋头,红薯等,可以根据自己的口味选择。芋圆可以热吃,还可以冷吃,冰冰凉凉的,口感更佳。
一直喜欢吃仙芋鲜的这道甜品,某天心血来潮了自己做一下,omg ,工序很复杂,做了大半天才完成,看着自己的成果,家里人的夸奖,心里还是美美的。希望大家也跟我一样喜欢。
以上就是文章的所有内容。芋丸煮多久才会熟?芋丸做的好,出来是QQ的口感,就像小时候吃的橡皮糖,也像真准爱拆里的珍珠,还可以有不同的味道,而且自己动手制作,不仅卫生安全,且特别有成就感,家里有小孩子的,可以试试,五颜六色而且开胃,小孩子都很喜欢吃的。