大家都很喜欢吃海鲜，特别是螃蟹、虾、皮皮虾、扇贝等等，那么这么爱吃海鲜的人一定要尝试一下辣螺，特别是配上辣椒爆炒，味道简直流连忘返，非常适合看适合作为休闲食品，一盘辣螺，能让你和好友聊天到天黑，那么今天我们就详细了解一下辣螺的做法吧!
一、水煮辣螺
1、用水清洗辣螺切适量姜片锅里放入清水(清水稍微莫过辣螺就好)。
2、放入适量姜片.盖上盖子，辣螺煮多久?大概煮个十五分钟。
3、期间内可以打开尝下辣螺肉煮熟没有蘸料(醋，糖、鸡精粉、可以加入点蚝油)出锅装盘，可以开吃了。
二、酱爆辣螺
1、辣螺买好后，可以自己敲，也可以请卖家敲，用榔头敲的碎碎的，洗净备用。
2、油热后倒入蒜末和姜丝炒出香味再倒入螺碎。
3、加入酱油，料酒，加点盐，也可以加一个干辣椒。让他沸腾起来。
4、待螺烧熟后加入适当水淀粉勾芡，注意别加太多了，撒葱花。装盘。
三、麻辣辣螺
1、准备好材料，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒。
2、辣螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段。
3、炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入麻椒爆几秒钟捞出。
4、下入大蒜，生姜和葱白炒香。
5、调入一勺香辣酱炒香。
6、下入辣螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻。
7、加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿。
8、汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
9、汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
四、吃辣波螺的好处
1、补钙
辣波螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
辣波螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
辣波螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
辣波螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。
五、辣波螺的选购方法
1、辣波螺必须是活的,活的辣波螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,辣波螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、熟的辣波螺怎么辨别是否新鲜呢?煮熟的辣波螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的辣波螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是辣波螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。
辣螺煮多久怎么做小伙伴们都学会了吗?辣螺的选购季节最好的时候是秋天和冬天，辣螺虽好吃但是要注意一定要煮熟菜可使用，因为很多人喜欢为了口感更鲜美，总是烫一下就拿出来出来食用，那样容易感染病菌和寄生虫哦!还有死螺是一定不能吃的。
