相信世界上的很多人不了解岩米吧。但岩米的营养成分丰富，对吃用的人补充大量的水分、矿物质、维生素、碳水化合、膳食纤维有很大作用。相信很多人都会关心这样的一个问题：到底哪些人群适合食用岩米？哪些人群不符合食用岩米。怎么做才是最好吃的？别急，下面的一篇文章将会为你详尽的介绍其适合人群、作用及食用的注意事项与最好吃的做法。
一、岩米起源
十六世纪以前碳石岩米又称石草，作为一种药用植物在本草纲目里面有详细记载，现代作为营养康复的良品代表，被世界医学界广泛应用于临床应用作为精华提炼而成的。岩米因为生长位置特殊，产量极其稀少，故不被世人所知。
二、营养功效
岩米为纯天然无污染植物籽，内含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁铁钙钾等微量元素，其性甘平，清热解毒，气味清香，色泽黄绿，柔软可口，特别是岩米中含有大量的黄铜类矿物质，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂患者有显著作用，被称为米中"黄金"。[2]天然岩米加上新鲜的辽参，不但色泽亮丽而且口味独特，营养极其丰富。岩米是进口国外的纯天然无污染的植物籽，它还有大量黄铜类的矿物质和微量元素，对人体尤其是糖尿病、高血压等都有显著的作用。尼泊尔岩米还可以制成炖龙虾仔。色泽黄绿、半透明的岩米，吃起来那股Q弹的感觉，十分有嚼劲。而清香岩米吸收了高汤中的甜味，却并没有完全盖过那本身与生俱来的雨露清香，反而被汤汁中海鲜和肉汁的鲜美带动出来。如果你不细细咀嚼，而是将岩米连同汤汁一并吞到肚子里，岩米表层的胶质与细腻软滑的感觉，又有点像吃西米露。
三、岩米煮多久？
用普通的锅蒸米饭,如果没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖就可以了。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭。
其方法有四点：
用一个容器量出米的量。
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香：如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
岩米煮多久？相信看完这篇文章的你们已经得到答案了吧，以及对于岩米的作用、功效、以及其它吃用注意事项也以了解不少了吧。虽然答案不能很准确的为你解答全部你所想知道的，但比起你读这篇文章前的那种一无所有知的那种懵懂已经好多了吧。
