虾是非常受欢迎的一种海鲜食品，而且种类繁多，我们经常能吃到的有大虾、皮皮虾以及小龙虾等等。大虾的肉质丰满鲜嫩，剥皮方便轻松，吃起来有很大的满足感，因此，深受大家伙的喜爱，是老少咸宜的一个虾类品种，那么，大虾究竟有哪些营养价值呢？
大虾营养价值有哪些
一、蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
二、氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
三、牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
四、微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
五、镁钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
六、虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
七、钠铜硒
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
八、胆固醇及其它
大虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。大虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;大虾营养价值丰富，含有钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
怎么样，没想到小小一只大虾营养价值竟然这么丰富吧？其实，大虾非常适合正在长身体的孩子吃，能够充分满足其生长发育所需要的各种营养元素，不过，各位家长也一定要注意，有些孩子是会对海鲜过敏的，对于这类孩子，就一定要避免吃这些海类产品了。
