日常生活中，大家比较常见的薯类有白薯和紫薯。其实，红薯也是薯类的一种，而且其口感和营养价值并不比另外两者低。但是红薯在制作过程中，可能会有一些需要注意的小事情。这篇文章就给大家聊聊红薯怎么蒸好吃，以及红薯所具有的营养价值。
红薯怎么蒸好吃
一、蒸红薯的方法
材料：红薯、水
做法：
1、把红薯洗干净 红薯是长在土中的 泥土还是比较多的 多洗几遍
2、锅中放水 把红薯放篦子上 大个中央切一下
3、盖上锅盖 用毛巾盖上
4、选择电磁炉的蒸煮档 大约十分钟后 用筷子扎一扎 就知道是否熟了
5、凉着吃 热着吃都好吃
二、红薯的营养价值及功效
1、红薯含有大量的淀粉、可溶性糖、膳食纤维、VA、VC、VE、VB1、VB2 和矿物质，红薯由于含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。
2、红薯含有的糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
3、红薯含有粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保护消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性, 阻止动脉粥样硬化、也可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。
4、红薯含有脱氢表雄酮，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
5、红薯中的VC 含量是苹果的10 倍以上; VB1 和VB2 的含量为面粉的2 倍; VE 的含量为小麦的9.5 倍。红薯纤维素的含量高达7.8 g /100 g, 为米面的10 倍。
6、红薯中蛋白质含量虽然不高, 但是含有8种氨基酸, 且氨基酸结构很理想。大米、白面中含量稀少的赖氨酸在甘薯中的含量非常丰富。
7、红薯中含有丰富的胡萝卜素,可以消除自由基，抗氧化。
8、红薯中还含有丰富的纤维素。纤维素在肠道中不被人体吸收, 反而可以吸收大量的水分, 增加粪便体积, 减少致癌物质对人体的危害; 纤维素可促进肠道蠕动, 减少粪便在肠道内的停留时间, 又会减少致癌物质与肠黏膜的接触, 从而防止直肠癌的发生。
9、红薯抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10 倍。研究显示, 抑制胆固醇生成的是红薯中一种脂质和糖类相结合的物质, 他具有抑制胆固醇生成后期合成酶的作用。
10、红薯有助于减肥，因为红薯的饱腹感强, 不易造成过食; 含有均衡营养成分, 如VA, VB , VC, 纤维素以及钾、铁、铜等10 余种微量元素, 其中纤维素对肠道蠕动可起到良好的刺激作用, 促进排泄畅通; 同时,由于纤维素在肠道内无法被吸收, 有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
看到了红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些红薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸红薯吧。相信红薯怎么蒸好吃对于大家来讲，已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的红薯。
