刺梨作为贵州那块地区特有的水果，现在越来越受人欢迎，很多人会买来食用。不过在其他地方没有吃过这类水果的人来说，可能对刺梨会有一些疑问。刺梨作为梨的一种，也和一般梨一样有生津润燥的作用。不过刺梨也有其他不同的营养功效。
那么，下面给大家介绍下刺梨的营养价值和功效有哪些吧。
一、刺梨的营养价值
刺梨中含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。
刺梨中含有配糖体以及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用。
刺梨含有多糖物质以及多种维生素，容易被人体吸收，起到增进食欲、保护肝脏的作用。
刺梨的果胶含量较高，有助于消化、通利大便。
二、刺梨的功效与作用
刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。
1、增强机体对传染的抵抗力
刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。
2、防癌抗癌
刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。
3、治疗坏血病
刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。
4、抗衰老
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。
5、治疗脚气病
维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。
6、促进人体正常发育以及治疗夜盲症
刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。
7、促进消化、缓解疼痛
有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。
8、降三高
刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显著效果。
刺梨的营养价值很多，食用时也有一些方法。在暑热心烦时可以将刺梨榨汁来喝；脾胃虚弱的时候可以将刺梨捣烂煮粥食用。刺梨也可以直接和水果一样吃，还可以和白酒1比2混合泡酒来饮用，有缓解疲劳的作用。女孩子们可以将刺梨去掉刺后和白糖一起腌制，当零食吃也很好吃。
