很多人都爱吃脆骨，因为它的口感特别好。牙齿好的人吃起来那这是嘎嘣脆，但牙齿不好的人恐怕是不能享受这道美味了。它独特的口感为他带来了多数人的喜爱，经常吃它的你知道脆骨的营养价值在哪里吗？吃它会给人带来什么样的好处呢？
一、脆骨营养价值
1、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。 猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃
2、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。
3、猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
二、脆骨豆角饭的做法步骤
1、脆骨焯好，去血沫洗净备用;
2、所有香料洗净;
3、炒糖色，油烧热倒入白糖，慢慢搅拌，油面开始气泡，倒入脆骨
4、煸炒片刻后倒入生抽和老抽;
5、加入所有香料，后倒入开水，大火烧开后转小火炖着1小时;
6、快熟时，根据口味加入盐。如果只是烧肉的话，熟后可以大火烧干多余的肉汤，因为我今天做的是拌饭，所以留了些汤汁;
7、取出部分脆骨，留下一人量，倒入切好的豆王和土豆，加入少许开水，将豆王和土豆炖熟，加入葱花;
8、将蒸好的米饭，倒入烧好的菜中，搅拌均匀即可。
小窍门
1、冷水焯肉，去血沫，清洗干净备用。这个环节我之前发过很多次了，这次就省略了，我做肉菜一般都有这个步骤;
2、到第四步的这个方法也可以用来做红烧肉或者红烧排骨等等，熟时把多余汤烧干就可以了;
3、因为做拌饭，汤汁多了才会好吃，所以尽量第四步和第五步都保留较多的汤汁，让每粒米饭都可以吸收到汤汁;
4、步骤里所有需要加水的，均加热水，不要加冷水，冷水会使肉质变紧变硬，影响口感;
5、我搭配的五红水，是由红豆、红枣、枸杞、花生、红糖五种材料熬制一小时即可。
脆骨营养价值在于它含有很多有助于人体补充钙质的东西。而且它们还特别好吸收，对老人和儿童特别友善。文章里列的脆骨豆角饭的做法做起来也是十分的简单，家里有老人和小孩的可以多尝试着做脆骨豆角饭吃哦。快点动手做来试试吧。
