提起广东，大家应该常听说的就是广东煲仔饭，其实呢，在广东不仅煲仔饭出名，汤也尤为出名。尤其是广东人，特别爱喝汤，各种养生汤层出不穷，什么海带排骨汤了、山药枸杞鲫鱼汤、冬瓜薏米龙骨汤等等，那么今天小编就帮大家整理了14个广东人最爱喝的汤。
广东解暑汤
1、乳鸽汤
食材：清补凉汤料(生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱)一包，乳鸽两只，瘦肉半斤。
做法：乳鸽、瘦肉、清水各适量同煲三小时，用盐调味即可饮食。
功效：有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
2、冬瓜薏米龙骨汤
食材：龙骨500g、冬瓜 500g、薏米 50g、陈皮 一小块、姜 一大块、陈醋 两滴、盐 适量
做法
1、准备好材料
2、陈皮用水浸30分钟后刮去里面白色部份(否则会有苦味);
3、薏米用水洗净待用;
4、锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白，捞起待用;
5、将过水的龙骨放入汤煲中，加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜(冬瓜皮也可以不去，这样冬瓜的效果更好)。水以盖住材料为准;
6、加入两滴醋后盖上汤煲盖，用大火煲滚再保15分钟，转小火再煲1.5小时;
7、加少许盐调味即可。
功效：消除水肿、除湿和预防肿瘤，对肠胃很好，还可以美白。
3、山药枸杞鲫鱼汤
食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克
做法
1、将山药去皮洗净,切成块;
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻(如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制);
3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。
功效：健脾、活血通络，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。
4、大骨海带汤
食材： 豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法
1、 先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片;
2、将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁;
3、在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效：补中益气、和中润燥、清热解毒。
5、白术陈皮猪肚汤
食材：新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
做法
1、先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。
2、陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。
3、将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：健脾开胃，促进食欲。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
6、北芪虫草花瘦肉汤
食材：猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克，虫草花20克。
做法：猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，虫草花，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
功效：滋补强身，性温和，为滋补上品。
7、牡蛎煲鹌鹑
食材：鹌鹑2只，干牡蛎4只，猪排50克，精盐6克，味精20克，清汤1500克。
做法
1、鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用;
2、干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
功效：滋阴养血，补脾益气，利水除湿，治疗烦热失眠、心神不安。
8、番茄豆腐鱼头汤
食材：新鲜鱼头一个、番茄两颗、水豆腐一盒、葱花食量、盐食量、姜一块
做法
1.、先把鱼头洗净，放几片姜在鱼头上，然后煎至两面金黄
2.、煎好的鱼无需铲起，锅内直接倒入开水，煮开后水会变成奶白的，放入番茄等
3.、差不多煮好后，放入切好的嫩豆腐，煮10分钟即可，按照个人口味放盐， 既可饮食。
功效：扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳。
9、海底椰霸王花汤
食材：海底椰 15克、霸王花 14克、蜜枣 两颗、淮山 10克、百合 10克、芡实 15克、葱米 15克、甜玉米 1-2根、瘦身肉 150克、姜片 少许
做法
1、将除蜜枣、瘦肉和姜片外的所有材料用清水泡5分钟，然后洗净沥干;
2、将肉洗净切大一点的块，入凉水中烧开。之后捞出，冲净沥干;
3、甜玉米洗净，剁成段儿，和所有材料一起放进电压力锅的内胆中，然后注入1.5升清水;
4、选择“煲汤”档即可。
功效：养颜瘦身、润肺止咳。
10、凉瓜煲猪肺
食材：猪肺200克，凉瓜100克，香菜蓉20克，清汤200克，姜、葱各25克，精盐5克，味精10克。
做法
1、猪肺切成4厘米见方的块，用清水洗净，焯水待用;
2、凉瓜切2厘米长的段，姜、葱分别切件待用;
3、取汤煲一只，放进猪肺、苦瓜、姜、葱，加入清汤煲至猪肺熟烂、苦瓜呈青黄色时加入香莱蓉、调料调好口味即可。
功效：猪肺具有补肺虚、止咳嗽的功效;苦瓜味苦性寒，有辟热清心、明目解劳、益气等药用价值。
11、冬瓜荷叶煲老鸭汤
食材：冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶。
做法：冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，之后加盐调味便可。
功效：清热消暑、滋阴补益。
12、板栗煲老鸡
食材：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。
做法
1、将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，焯水后待用;
2、板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。
功效：老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用;板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。
13、玉竹瘦肉汤
食材：玉竹30克，瘦猪150克，精盐、味精适量。
做法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
功效：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
14、莲藕排骨汤
食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节;
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净;
3、生姜洗净切成两半;
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用;
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟;
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
(炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。)
功效：清热消痰、补血养颜的，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。
其实呢，广东解暑汤远不止以上这么多，小编罗列出来的也只是其中的14种，如果个人喜欢喝汤的话不妨试试以上的几种做法，你们也可以自己炖喜欢的汤，总之能够达到养生解暑的效果就最好了。每种汤的做法不一样，对应的功效也是不一样的。
