夏天就要来了，在夏天中除了能够吃上各种口味的好吃的雪糕，吹上凉凉的空调这些美好的事情之外，还有一些令人讨厌的事情，其中炎热就是一件非常令人讨厌的事情，而且在这么炎热的夏天中，是非常容易形成中暑反应的，你知道如何解暑吗？
你知道夏季解暑菜都有哪些吗，下面我们来告诉你吧。
一、拌黄瓜
1、黄瓜用牙刷刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁
2、从中剖开切段
3、黄瓜放碗内，加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀
4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟
二、金针菇
1、减去金针菇的根，反复冲洗，红椒去籽切细丝
2、锅中加水、加盐，烧开后下金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉水，沥干
4、蒜、葱切末，加香醋，橄榄油，糖拌匀
5、金针菇、红椒丝，黄瓜丝、调好的汁拌均匀
三、蕨根粉
1、胡萝卜、黄瓜切丝，杭椒和朝天椒切段，蒜瓣切末
2、取碗，放辣椒油、生抽和醋，将辣椒段和蒜末放进，拌匀待用
3、另起锅开水，将胡萝卜烫熟，蕨根粉放入沸水煮5分钟捞出
4、将蕨根粉和配菜放大容器内，浇上调好的调味汁拌匀
四、凉拌尖笋
1、这个笋看似很多，其实去掉皮剩很少，估计有3-4斤，是个考耐性的活，哈哈
2、用了一小时左右，去完皮就剩这些，差别很明显吧?
3、洗净的尖笋纵向切开
4、水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份
5、再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀
6、拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀即可
五、凉拌豆皮
1、豆皮洗干净，切成条状。
2、芹菜洗干净切成长条。
3、汤锅烧开热水，把芹菜放进去焯熟。放到凉水里叮一下备用
4、大葱切成细长条，和芹菜、豆皮一同放到盆里。
5、盐、醋、生抽、鸡粉、凉开水混合成料汁。
6、倒到盆里。
7、放两勺葱油和一大勺芝麻酱。
8、搅拌均匀，装盘食用
六、丝瓜木耳炒鲜鱿
1、木耳泡发，鱿鱼去内脏，斜切十字花刀
2、红萝卜削皮，彩椒、姜、蒜切片
3、丝瓜用刀削皮，切片，用淡盐水浸泡
4、将鲜鱿入沸水焯至卷曲，切厚片
5、油烧热，爆香姜片、放入鱿鱼，铲起待用
6、锅中留余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
7、锅内加油，将丝瓜入锅炒熟，其它炒好的食材一起回锅，快速翻炒、加盐
七、冬瓜玉米排骨汤
1、排骨浸泡半个小时，汤锅放油，下姜片，排骨略炒
2、加足水，白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右
3、下玉米，冬瓜块，调入盐，煮15分钟
4、加胡椒粉，少许葱花
八、南瓜绿豆汤
1、绿豆泡半小时
2、锅中加水，绿豆倒入锅内
3、南瓜去瓤,切块
4、绿豆煮到开花，倒南瓜块,中火煮，到南瓜变软
看了上面文章中一些夏季解暑菜的相关内容的介绍，相信你对哪些菜品在炎热的夏季具有解暑的作用有了一定的了解和认识了吧。现在这么炎热的夏天是非常容易产生中暑反应的，因此，知道并学会如何预防中暑以及当中暑反应发生之后如何解暑是非常重要的。
