我们常说“鳄鱼全身都是宝”，这句话并不是空穴来风。鳄鱼皮可以用来制作各种皮具，鳄鱼肉的营养价值很高，蛋白质和氨基酸含量都很丰富，对于风湿关节痛、咳嗽哮喘等病症均有很好的治疗效果。但是鳄鱼是一种长相比较恐怖的冷血动物，很多人都很怕它。
一、鳄鱼营养价值
鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但极其美味，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳，但是食用鳄鱼的时候最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，可以有效的防治骨质疏松并且有很好的润肤养颜的作用。
鳄鱼的肉、骨、甲以及内脏中均含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
二、鳄鱼肉的食用禁忌
1、出血性患者不宜多吃鳄鱼肉，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状。
2、结核病患者服药时要忌吃鳄鱼肉。
3、肝硬化病人应禁食鳄鱼肉。
4、痛风患者不宜吃鳄鱼肉，这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重导致旧病复发。
文末，小编再悄悄告诉大家一条冷知识哦：鳄鱼可是全球唯一不会患癌的动物呢，它的长寿程度甚至比我们常说的“千年王八万年龟”还要高。鳄鱼营养价值虽然很高，但是鳄鱼也是国家二级保护动物，国内经营鳄鱼的商家也很少，所以千万不要食用野生鳄鱼哦。
