脂肪肝是现代发病率较高的一种肝脏疾病,脂肪肝病变的早期虽然没有明显的症状,但是一旦恶化将严重影响人们的身体健康,所以大家在日常中要注意防治。有脂肪肝问题的人除了要接受一定的药物治疗外,还可以在日常中通过调整饮食结构,从而达到一定的食疗作用,那么脂肪肝的食疗有哪些呢?
一、脂肪肝的食疗原则
1、控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
2、限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。
3、高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4、保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
5、忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
6、限制食盐,每天以6克为宜。
7、适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
二、脂肪肝的食疗有哪些
1、何首乌粥
取何首乌20克,粳米50克,大枣2枚。将何首乌洗净晒干,打碎备用,再将粳米、红枣加清水600毫升,放入锅内煮成稀粥,兑入何首乌末搅匀,文火煮数沸,早晨空腹温热服食。
2、赤小豆鲤鱼汤
取赤小豆150克,鲤鱼1条(约500克),玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂,与余两味加水适量,共煮至烂熟。去花调味,分2~3次服食。
3、菠菜蛋汤
取菠菜200克,鸡蛋2只。将菠菜洗净,人锅内煸炒,加水适量,煮沸后,打入鸡蛋,加盐、味精调味,佐餐。
4、灵芝河蚌煮冰糖
取灵芝20克,蚌肉250克,冰糖60克。将河蚌去壳取肉,用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时,取浓汁加入蚌肉再煮,放入冰糖,待溶化即成,饮汤吃肉,也是关于脂肪肝的好疗法之一。
脂肪肝是一种发病率较高的肝脏疾病,对我们的健康会造成很大的影响危害。导致脂肪肝的因素有很多,其中饮食不健康是一个较大的原因,所以得了脂肪肝的人,在日常生活中要注意调整饮食的结构,这样才能保证身体的健康。上面介绍了脂肪肝的食疗方法,可以学习起来。