西红柿是我们日常生活中经常食用的一种食物，不仅汁多口感好，营养价值也是十分的丰富。但是我们在日常食用中却常常不吃它的皮，支持他的果肉。但其实西红柿皮含有很多的营养元素，多吃十分的有益。接下来就来阅读下文一起了解一下吧。
一、西红柿皮能吃吗
西红柿的皮有营养吗?当然有，放心吃吧。西红柿的皮中含有维生素、矿物质和膳食纤维。最重要的是，含有一种类似β-胡萝卜素，但功效却更强的抗氧化剂———番茄红素。番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。膳食纤维有助于维护肠道健康。因此，在食用时最好不要弃皮不食。
二、剥西红柿皮的方法
1、勺子刮皮法
用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。
2、开水煮烫法
将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。
关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费事。
3、直火烤皮法
这是最快速而且最方便的方法，强烈推荐。将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。
三、吃西红柿的好处
1、减轻炎症
吃西红柿的第一个好处便是，它能够帮助降低身体内的炎症，这得益于它所含有的番茄红素。生吃番茄当然也可以，不过煮熟的番茄含有更多的番茄红素，因此对于降低炎症效果会更好。炎症可以引起许多疾病，包括心脏病和癌症，同时也会让我们的皮肤长痘。多汁的番茄，还可以祛痘哦!
2、减少晒伤
无论什么时候，站在太阳底下太久皮肤都会被晒伤，然而经常吃西红柿的人，可以比普遍人站在太阳底下曝晒更久，皮肤都不会泛红哦!这与吃西红柿可以减轻炎症这一好处道理同在，但这样的好处还得分开来说。
3、使头发更富光泽
是不是觉得自己的头发粗糙不堪?西红柿中所富含的维生素A，有助于使您的头发更加光泽，看起来更健康。不过，对于想要增厚头发的人儿就没有办法了。
4、改善视力
西红柿中所含有的维生素A，可以帮助预防眼病，其中包括夜盲症。研究表明，多吃西红柿，视力在一定程度上可以得到改善。
5、降低血压
用药物降低血压是一种方法，不过另一种好方法就是多吃西红柿，因为西红柿里含有钾元素，这是降血压的关键所在。
西红柿皮能吃吗相信大家阅读完上文以后，对于西红柿皮的作用与功效都有了一定的了解了吧。西红柿作为我们日常都可见的一种食物，可以说对于大家都是十分的熟悉了。而且大家了解完它的作用与功效后，也更知道食用它的益处，希望上文对大家有所帮助。
