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你知道美味的帝王蟹怎么吃吗

2022.06.07 03:38 来源:网友投稿 浏览:5815

炎热的夏天马上就要来了,转眼又到了喝啤酒,吃海鲜撸串的季节。海鲜的种类有很多,帝王蟹就是其中的一种,其实,它并不是真正的螃蟹,只是因为其体型巨大而得名,一般生活在深海,因此捕捞起来也有一定难度,自然价格也是不菲,含有的营养价值也十分高。

如果用一个词来形容帝王蟹的话,小编首先想到的是威武雄壮,那硕大的身体,鲜美的口感,见过它的人都对其印象深刻,粗壮的大腿。帝王蟹味道鲜美,但同为帝王蟹,智利帝王蟹的价格比阿拉斯加帝王蟹低不少,可以说是物美价廉的“顶级海鲜”。帝王蟹本身的蟹肉味道一般,肉比较死,没有新鲜的海蟹和河蟹好吃,但好处是,可以大快朵颐。今日为各位奉上三种阿拉斯加帝王蟹怎么吃的方法,首先先来认识一下这款蟹。

阿拉斯加帝王蟹

平均重量为10千克,平均长度为220毫米。壳宽可达28厘米,脚部全部展开可达1.8米。因为拥有健壮的长腿,所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。深红色的外壳呈斜圆形体,全身布满了硬刺。生长于寒冷的深海水域,自然分布于北太平洋的冷水海域,从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。绿色无污染,其肉质硕大肥美,具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质,素有“蟹中之王”美称。

第一种吃法:香油阿拉斯加王蟹

用料:阿拉斯加王蟹腿、 青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作:

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

2、锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

3、在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

第二种吃法:蒜头阿拉斯加帝王蟹

用料:阿拉斯加帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作:

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

2、蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

3、加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

4、加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。

第三种吃法:清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。

材料:帝王蟹、生姜

做法:冲洗下,和生姜一起放进锅子。旺火蒸十五分钟。 蒸好后,建议趁热吃。

想象一下,大块大块的蟹肉吃在嘴里的满足感。除了阿拉斯加帝王蟹,还有很多其他品种的帝王蟹,帝王蟹怎么吃,方法也是多种多样,不过,小编认为,蟹肉本来味道就已经很鲜美了,所以在烹饪时尽量保持其原汁原味,少放一些调味料,仔细品味其本身的鲜美才更好。

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