鸡肉中含有优质高量的蛋白质，是一种常见的肉类食物，所以日常生活中我们可以多食用鸡肉。但是如此优质的肉类蛋白可以作为减肥人士的盘中餐吗？减肥人士表示担忧了。吃鸡肉会胖吗？其实适量正确吃鸡肉是不会胖。让我们来正确了解一下鸡肉吧。
鸡肉在肉类中热量并不高。100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则是134千卡。特别是鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量更加低，往往会比鸡腿肉低很多。所以鸡胸肉一向是比较理想的减肥食品。一块鸡肉可食用部分大约有23克，其热量是39大卡。而且，鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，减肥期间是比较适宜食用的。减肥者在减肥期间还可选择将鸡肉和其他食材做成鸡肉减肥餐呢。
鸡胸肉作为减肥餐的做法
食材：鸡胸肉一块，用普通的鸡大胸就可以了;番茄一个;香菜两小把;紫洋葱1/8个，蒜瓣一瓣;生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根据自己口味来调整。
做法：
1、鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间(乳沟)的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。
2、左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片。剖好的鸡胸肉厚度不会太厚，基本上能连成大片。
3、把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末。
4、鸡胸肉入锅煮。接近沸腾的水温入锅，鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。(判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 )
5、将鸡胸肉捞起来，沥干，切成条状。
6、把鸡胸肉条，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀。
7、上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和调料接触时间太长之后有点儿腐味。
怎么正确吃鸡肉避免长胖
1、不要吃鸡皮
鸡皮不一样，鸡皮的热量比较高，每100克鸡皮所含热量约为440大卡，胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。鸡皮非常油腻，含脂肪也较多。所以，减肥者吃鸡肉的时候应把鸡皮去掉，不要吃鸡皮，烹饪之前最好将其丢弃。
2、中午吃鸡肉比较好
中午吃鸡肉比较好。经过一个忙碌的上午，身体需要补充大量的营养物质，这个时候可以吃鸡肉来补充能量，鸡肉中有丰富的蛋白质，能够快速的为身体补充能量，也不容易长胖。建议不要晚上吃鸡肉。晚餐吃鸡肉可能造成热量摄入多，如果不运动和锻炼就可以逐步肥胖，因此晚上少吃鸡肉为妙。
3、宜吃鸡胸肉
一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪，合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖，还能收到减肥的效果。如鸡胸肉是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉是更理想的减肥食品。相应的，尽量不要吃鸡翅、鸡爪等热量较高的部位。而鸡腿的话，把鸡皮丢弃即可，鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的，鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。
所以想减肥不能只是一味地运动健身，控制饮食也很重要，毕竟减肥也是一件力气活儿~不美美哒吃饱了怎么行！只要掌握了鸡肉的正确吃法，各位减肥人士完全可以放心的美美的吃哦！不知道这道鸡肉作为减肥餐的做法你学会了吗？有没有让你垂涎欲滴呢？
