在现代社会，很多人都属于肉食性，作为肉食性的人类，我们每天都要消耗大量的热量，所以我们每次吃饭都会有一道菜是肉，但是，对于那些想要减肥的人来说，他们每次都会克制自己吃过多的食物，那么，这个时候，其实他们可以吃一些蔬菜类的食物。
瘦身原理
食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。“不时，不食”自古以来是老祖宗流传下来的饮食智慧，看《舌尖上的中国2》中第三集《时节》介绍：随着四季的不断流转，在不同的时节，呈现出千姿百态的美食。那么，春季又有哪些时令食材有助于瘦身呢?在这里为大家推荐5份时令蔬菜食材，同时分享相应减肥餐食谱一份。
春季，是蔬食的盛宴，新鲜时蔬卡路里低又能补充维生素和矿物质，对于想减肥的人来说，绝对是不二选择。
吃蔬菜能减肥的食谱
香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
莴苣花椰菜汤
烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
烫茼蒿
准备材料:茼蒿，少许油、盐。
做法：
1、在煮沸的清水锅中加入适量盐，将茼蒿焯一下，焯熟后迅速捞起沥干水分。
2、装盘后淋上少许有机食用油即可。
柠檬渍包菜
准备材料:包菜适量，柠檬四分之一个，盐2大勺，少量酱油、糖。
做法：
1、包菜洗净手撕，拌入两大勺的盐，腌渍至出水变软。
2、挤出水分，挤入四分之一个柠檬的汁。同时洗净柠檬，用削皮器削几片柠檬的黄色外皮，切丝加入其中。
3、再淋上准备好的酱油、糖即可。放入冰箱中腌渍一晚即可使用。
我们现代社会在不断地发展， 生活条件的日益改善，让人们的物质生活也在发生变化，每顿饭必有肉类已成为了必然的，但是，如果你想减肥的话，你可以多吃蔬菜，那么吃蔬菜能减肥的食谱我们已经为大家放了一些在文章中，通过阅读，你们就会更进一步的了解。
