人参是非常好的滋补佳品，有补血活气的作用。高丽参是属于人参大类当中的一个独特的品种，原产于韩国一带，现在在国内也推广了高丽参的栽培方法。高丽参主要用来煲汤，那么你知道高丽参怎么煮吗？小编这就为你解答。
一、高丽参怎么煮
1、美食原料
主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)。
配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。
调料：盐、味精、鸡粉适量。
2、美食做法
将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
3、小贴士
虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
二、乌鸡人参汤
乌鸡人参汤的做法详细步骤
1. 鸡洗净，除去内脏;
2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内;
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;
4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时;
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;
6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周;
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
乌鸡人参汤的做法小贴士
健康提示：
1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品;
2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪;
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品;
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效;
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症;
6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
三、高丽参炖鸡
食材：
朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许 鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量、酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片
做法：
1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。
7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.
看了本文，你应该知道高丽参怎么煮了吧。高丽参的做法有很多，比如说特别受欢迎的高丽参炖鸡，新鲜美味，营养丰富，老人小孩儿都可以食用。但是高丽参虽好，也不能多吃，过度的吃此类补品食物会导致机体无法吸收而引发一系列疾病。
