有一种叫鳄梨的水果，它几乎很多餐厅都会用上它，你叫它鳄梨，身边很多人都疑惑，鳄梨长什么样的，是不是和贡梨或者水晶梨一样，晶莹剔透，还甜甜的，很多汁的，说真的，有很多人真的会以为鳄梨就贡梨的，每次都以为很大个，拿到手发现很小个，那到底是什么呢？
一、鳄梨是什么
其实就是牛油果，是水果以及木本油料树种之一，原产于中美洲，我国南方的广东、福建、台湾、云南等地均有引进栽培。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉，吉尼斯世界纪录也把牛油果评为最有营养的水果。
二、鳄梨的营养价值
1、降低胆固醇油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2、美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3、保护消化系统牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
三、怎么判断牛油果是否成熟
生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑,这个阶段的口感基本是最佳状态的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏着有些软。
四、牛油果的美味吃法
如果你是能开心的直接吃牛油果的人下面会让你彻底沦陷在牛油果上;如果你是吃一口牛油果就反胃的人下面的攻略拿好不谢。
<初级吃法>
牛油果沾日式酱油
要敢于尝试啊宝贝们!牛油果总能和很多味道碰撞出美妙的口感!沾盐，日式酱油，蜂蜜，胡椒，各种软硬不同的奶酪，甜味的各种搭配，柠檬汁，就红酒，椰浆等等。
<中级吃法>
牛油果+X，放进搅拌机 or 做成牛油果沙拉
牛油果奶昔不管是打奶昔，打果泥…牛油果绝对是最好的搭配!不发胖又有营养，在其他水果的衬托下，又少了本身的油腻感。加香蕉、葡萄、蓝莓等等水果，或者番茄，或者牛奶，任何都可以。牛油果沙拉怎么DIY都行，减肥必备，饱腹感强，又不会摄入太多热量。最好选择清爽的有柠檬的沙拉酱汁，甜腻的沙拉酱热量也是蛮高的。
<高级吃法>牛油果焗蛋
在国外特别流行的一种吃法!营养美味，也是走上牛油果料理之路的一种基础做法。有颜值有逼格的早餐步骤：1、牛油果竖着切，转一圈，成两半，挖掉核2、打一个鸡蛋，铺在中间，入烤箱，200度，10分钟搞定
下次别傻傻的问鳄梨是什么？这是牛油果，每次做沙拉特别喜欢放的一种水果，生吃味道还有点乖乖的，没吃过的人一开始吃不习惯的，要慢慢适应那个味道，才会觉得牛油果好吃，因为给人感觉就黏黏的，一坨坨的，样子又不好看，吃起来也没有想象中那么好吃。
