“我吃火锅，你吃火锅底料”，这是说唱歌手GAI的歌词里唱到的。火锅让很多人都爱吃的原因，很大一部分都是因为火锅底料。火锅底料中有许多食材，经过很多到工序而成。火锅底料并不单纯的在吃火锅的时候才能用，比如汤面加火锅底料就是一道很不错的美食。
一、汤面加火锅底料
(一)主料：新鲜面条300克、火锅底料100克
(二)辅料：花椒粒2克、辣皮子5个、姜10克、 黄豆芽200克、豆油皮50克、火腿2根、肉丸子、青菜等
(三)做法：1、把各种青菜，黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状
2、把大蒜、姜切片、花椒粒和辣皮子用凉水洗洗
3、把火锅底料小火炒出香味出红油
4、加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味
5、加水大火烧开，转小火熬制10分钟左右
6、加黄豆芽
7、肉丸子、油豆腐、青菜等煮开煮熟入味，青菜最好最后下，这样青菜鲜嫩，倒进大碗里
8、加盐煮到熟透即可出锅
9、汤锅里加清水，大火烧开，下新鲜面条
10、煮到面条浮起，再次煮开，捞起可以过凉水，倒进大碗里撒香菜末和葱花，拌匀即可。这样面条劲道好吃，爱吃热面条可以不过凉水
(四)小贴士
1、火锅底料，爱吃味道重的可以多加，花椒粒和辣皮子都多加
2、面条可以是碱面条，也可以是手擀面，最好煮的劲道，下到火锅汤汁里，吸收汤汁更好
二、韩式火锅面
(一)制作汤底
1、我用紫菜汤包代替(海带)，因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事(不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。
2、开大火煮开后，放入干贝(没有可以省略)浓缩汤料，关小火继续煮10分钟。
3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。
(二)煮面
1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，(如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。)
2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。
3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。
(三)煮菜
1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。(不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨)
2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯!
在寒冷的冬天吃上一碗汤面，再将汤面加火锅底料，比汤面美味，比火锅充饥，是一道十分适合冬天的美味。清汤味的火锅底料做出的汤面，味道更鲜，多煮一会，让面更入味，吃起来鲜香浓郁。面可以从外面的超市里买，也可以自己做手擀面，自己做的会更筋道。
