有很多人,因为心疼儿女,所以就不需要自己的儿女做家务,甚至做饭。这就导致很多年轻人长大后,就不知道怎样去做饭,甚至连最简单的蛋炒饭怎么做也不知道。那今天,小编就给大家介绍一下蛋炒饭这道菜究竟是怎样做的。
一、蛋炒饭怎么做
1.鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里,拌匀,这里需要说明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一颗鸡蛋就可以了!根据情况继续添加,一碗半饭一个鸡蛋哦,让每个饭粒都沾上蛋汁,对了,饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了。
2.油热,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒,火不要太大,油也不要太多,这时,你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的,嘿嘿,金包银的感觉出来了哦,中火不停的翻炒,我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦。
3.加入配菜,需要说明的是,我今天用的材料都不需要再次处理,如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起,我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿,其他都是熟的!
4.加入调料,我只加了鲍鱼汁,味道很好呢,除此之外,你可以根据你的爱好,适当加入一些调料。
二、怎么做才能让每一颗米上都有蛋
1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。
2、用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的,原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦。但是用蛋汁裹饭粒就不同啦,任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦,当然需要你炒的时间长一点,喜欢炒饭硬的有口感的,多炒一会儿哦,喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了,一样都是粒粒分明,如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀,比直接洒在锅中好。
我相信,按照此方法操作,你一定能够做出可口喷香的蛋炒饭。
蛋炒饭怎么做?小编在这,总结一下上文的内容。首先准备好鸡蛋和熟的米饭,再把火调成小火,打开鸡蛋放进去,慢慢的煎,差不多的时候,把小火调成大火,再把米饭放进去炒,就这样,美味的蛋炒饭就完成了。如果熟练以后,还可以自己加一些配料进去炒哦!