火锅是冬天不可少的，相信每到入冬都会去吃顿美味的火锅。但是，吃多了火锅大部分人都会上火，爆痘痘。但是羊排火锅并不会的哦！冬天适合吃羊肉滋补暖身，能满足了自己吃火锅的愿望，还能同时滋补暖身，岂不美哉。这里小编为大家介绍羊排火锅配菜清单大全。
羊排火锅配菜清单大全
近来天气降温了不少，超市和菜市场肉档很多卖羊肉的，冬天适合吃羊肉滋补暖身，哈哈。
今天买了两斤羊排羊肉煮火锅，暖暖的滋补一下。吃羊肉最怕羊肉骚味，用冬瓜或白萝卜，加各种佐料一起煮，可以吸收羊肉骚味哦，一起看看怎么做吧。
用料
羊排羊肉 2斤，冬瓜(或白萝卜) 1.5斤，十三香炖肉料 1小包，姜 10片，大蒜 6粒，小葱 2棵，香菜 3棵，生抽 2勺，料酒 2勺，芝麻油 2勺，鸡粉 2勺，白胡椒粉 1勺，盐 1勺(适量)，红枣 8粒(适量)，枸杞 适量，干辣椒 6个(干辣椒，可放可不放)
配菜:
娃娃菜，生菜，豆皮，炸腐竹，金针菇等等 适量
羊排羊肉煲火锅(白汤)的做法
把新鲜羊肉，洗干净，沥干水备用。羊排，羊脊骨，羊肉都可以。
把1.5斤的冬瓜洗干净，去皮，切小块备用(可以比图片还大块一点，容易煮烂)。也可以用白萝卜，白萝卜和冬瓜，都可以吸收羊肉的骚味哦。☺冬瓜或白萝卜，要多放点。
准备一些姜片，大蒜，和十三香炖肉料1小包备用。姜片多放一点哈。(也可以用其他炖肉料料包代替。)
先处理一下羊肉，我用高压锅煮的，往锅里加入适量的水煮开，再加入羊肉，煮开，再煮5分钟左右，至煮出浓浓的白色泡沫和血水。
(另外羊骨煮出的白泡多一点，羊肉煮出的白泡会少一点。)
把锅里的水倒掉，再用冷水冲洗一下羊肉，往锅里加入适量的水。
把姜片，大蒜，料酒，十三香炖肉料，放到高压锅里，再放入全部冬瓜，盖紧锅盖，大火煮开，再转小火炖25分钟左右，关火压一会即可。
如果用电炖锅，炖1.5---2个小时左右，羊肉熟透即可。
趁着炖汤的时间，准备一些红枣，枸杞，干辣椒。(干辣椒可放，可不放。)再准备一些自己喜欢的配菜，生菜和娃娃菜。(如有菠菜，菠菜先用滚水焯一下，再打火锅。)
准备一些香菜和小葱。
一个小时后，可以闻的浓浓的羊肉汤味。
把炖好的羊肉汤，倒入电子锅，把汤表面的油打走部分，准备打火锅了。
往锅里加入红枣，枸杞，干辣椒，煮5分钟。再加入1勺盐，1勺白胡椒粉，2勺鸡粉，2勺生抽，2勺芝麻油再煮5分钟即可。(干辣椒可放可不放)。
一锅营养丰富，非常鲜甜美味的羊肉汤炖好了。
趁热打一碗羊肉汤喝吧，几乎零羊骚味，很好喝，哈哈，羊肉炖得非常软了，入口即融。
继续打火锅，往锅里加入各种配菜和小葱香菜即可。
可以弄点调味酱油沾配菜，也可以不用。调味酱油做法，生抽，盐，芝麻油，小辣椒，大蒜，香菜搅拌一下即可。
吃后感，吃完这个羊肉火锅，晚上睡觉身体暖暖的，第二天起来精神很好，果然羊肉羊汤是非常滋补的。
到这里小编就介绍完了羊排火锅配菜清单大全了哦！在家准备好美味健康的食材，就可以行动起来。在家也能吃到美味的羊排火锅，暖暖的滋补一下，岂不是很美哉。小编详细为大家解说了怎么做好吃，以及配菜的种类，真的是非常美味。快一起尝试吧！
