冬天是属于火锅的季节，在寒冷的冬天几个人围在一起吃火锅是在惬意不过的了。火锅中可以放入许多蔬菜肉类以及海鲜，汤味鲜美可口，是一款简单方便的美食。那么，家庭吃火锅的配菜荤菜素菜都有些什么呢？今天就让我们一起来看一看吧。
一、家庭吃火锅的配菜荤菜
1.畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2.禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3.水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
二、冬天吃火锅注意事项
1、食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
2、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。
3、不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
三、家庭吃火锅的配菜素菜
1、豆芽
豆芽就是黄大豆发出的芽，味道甘甜、水分多，其含有丰富的蛋白质，在高温的作用下，散发出沁人心脾的鲜香。这家碟滋味火锅店的豆芽选用大颗粒的优秀东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足。
2、生菜
生菜脆爽的口感向来为人所称道，比起口感相似的莴苣，生菜的茎叶都显然更加嫩滑爽口，再加上独有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜层层叠叠的叶片极其难清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而碟滋味的生菜不仅叶片肥厚，水嫩多汁，更是具备专业仔细的清洗，保证每一位顾客的健康。
4、娃娃菜
白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。碟滋味选用无公害娃娃菜，且只食用娃娃菜内层最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受欢迎的火锅菜品了。
5、苕粉
纯手工制作的红苕粉，绝对的真材实料。煮到透亮的时候，看起来油亮油亮的特别的好看，吃苕粉嫌筷子夹不起来，记得要用勺子配合筷子。入口滑溜溜的，好似稍不注意就会直接滑进喉咙，微微有些韧劲，完全吸收了火锅的辣味。
好像各种各样的食物都可以放在火锅里涮着吃，这也是火锅受欢迎的一点。每个人吃火锅都有自己不同的爱好，可以自行搭配菜品，调料，让自己有一种当大厨的感觉，你对家庭吃火锅的配菜荤菜素菜搭配有什么独特秘诀呢？我们看一看谁的更搭配更好。
