火锅是我们非常喜爱的一道美食，虽然提到火锅我们就想到麻辣鲜香的味道，但是火锅不仅有麻辣锅底还有清汤养生锅底，能够让不爱吃辣、不能吃辣的朋友也享用到火锅的美味。在火锅里煮进的丸子香味十足、口感妙极了，因此丸子是不少朋友吃火锅时的必点食材。那么火锅配菜有哪些丸子类呢？
一、火锅配菜有哪些丸子类
1、鱼丸
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
2、虾丸
以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等)，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
3、猪肉丸
猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。
4、牛肉丸
牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。
5、芝士丸
芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。
6、滑类
是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃。
二、丸子的制作方法
1、第一种做法
青萝卜1个,鸡蛋2个,五花肉1块,大少许,面粉半碗 做法：青萝卜切碎,鸡蛋磕开,五花肉切小肉丁,大葱切成葱花。青萝卜用开水烫一下,放入容器里,加入小肉丁，再放入葱花鸡蛋和面粉，放盐,胡椒粉进行调味,再搅拌均勺，如果干的话,就少放点水 ，将搅拌好的萝卜制成丸子,放入油锅里炸制 ，炸成金黄色就可以了,可是直接食用,还可以椒盐或者配酸辣汤食用。
2、第二种做法
用胡萝卜4根，面粉150克，香菜100克，鸡蛋1枚，盐5克，泡发的粉丝50克，姜15克，五香粉3g，胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。
想信大家看了上面的文章，都知道火锅配菜有哪些丸子类了吧。火锅配菜的丸子多以肉丸为主，不仅有鱼丸、虾丸，还有猪肉丸和牛肉丸，除此之外，也还有芝士丸滑类等不常见的丸子，完全可以满足我们挑剔的味觉。丸子的制作方法很简单，一些商家为了追求经济利益常常拿假肉做丸子，这样的丸子并无多少营养价值，因此我们可以尝试着自己在家里制作丸子。
