鸡蛋的营养很丰富，专家说，人每天至少吃一个鸡蛋来补充身体所需要的营养物质。可有很多人并不喜欢吃鸡蛋，受不了鸡蛋的腥味。但茶叶蛋很好的让人们忘掉了原本的味道。但我们平常在家煮茶叶蛋该用什么茶叶煮出来使鸡蛋更加美味呢？
一、煮茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了，不过多评论。
所以说，选择“耐泡”、“香气持久”的茶叶是最好的选择。可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的，比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错，但是太贵了!所以在选择上，黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩。而红茶才是茶叶蛋最好的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢。
在红茶的选择上，可以选择立顿、车仔的红茶包，煮完就扔，不仅方便还便宜，并且不会弄得蛋和上都是茶叶渣，而且出茶速度也比较快，所以红茶的选择上，最方便快捷的方法就是市面上的红茶茶包。
二、煮茶叶蛋的方法
准备原料：
鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量，清水(建议矿泉水)
制作过程：
1、鸡蛋壳洗净，然后放进锅中，水淹没全部鸡蛋为佳。(鸡蛋刚从冰箱拿出，可在水中多放几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)
2、然后下茶叶、八角、桂皮、盐、糖，开火加热。
3、大火煮开，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。
5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
结语：在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落。值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，也更入味，吃起来更方便。
煮茶叶蛋用什么茶叶，小编已经介绍的很清楚了，顺便给大家讲了煮茶叶蛋的方法，按照着小编的方法可以轻松的做出健康又美味的茶叶蛋。大家在家就可以行动起来，每天的早餐就节省了很大的一部分时间，还可以补充每日所需要的蛋白质。
