众所周知，驴肉因为其特殊的气味而使得有些人避而远之，然而其美味而又嫩香的肉质又使众多喜爱没事的人们大快朵颐。近些年来，科学家经过研究证明，驴肉富含丰富不饱和脂肪酸，尤其是肉质中含有的亚油酸、亚麻酸要远远超过其他肉质，例如有羊肉。那么如何做出一道美味而又简单的驴肉美食呢，小编这里就为大家介绍两种家常驴肉做法，大家一起来看看吧!
驴肉怎么做好吃
一、 驴肉火烧
(1)将面粉分几次加入温水，揉成软硬合适的面团，再加入适量的酵母粉，静等30分钟发酵，冬天时间可以更长，再揉成面团，备用。
(2)将买来的新鲜辣椒切碎待用，小编这里推荐不喜欢辣椒的可以换成香葱等其他蔬菜。然后将驴肉卤好，可以用现成的十三香卤料或者有其他家里自配的卤料都可以，将卤好的牛肉切碎，放置一旁待用。
(3)将发好的面团捏成长条，切成小段，每个都擀成饼胚，并抹上油盐，可以放自己喜欢的调料。
(4)铁锅烧热，将饼胚两面煎熟，再夹上辣椒跟酱驴肉就可以吃啦。
二、清蒸驴肉
(1)我们将新鲜驴肉洗干净后，就切成片。
(2)取一个盆，将切好的驴肉放进去，放入油，盐，生姜，可以放入十三香或者自己喜欢的调料，喜欢葱花的朋友可以加入葱花，腌制几分钟，小编建议大家用筷子或者手将驴肉拌匀。
(3)将腌好的驴肉上锅蒸10分钟左右，一道鲜香美味的清蒸驴肉就做好啦。
三、辣酱炒驴肉
(1)把新鲜驴肉洗干净，切成片或者条，取一个盘，将切好的驴肉放进去，我们需要放入油，鸡精(不喜欢吃味精或者鸡精的可以不加)，腌制2分钟。
(2)大火起锅，放入少量的油，待油微热时候，取适量辣椒酱，这里的辣酱一定要够味，然后放入锅中翻炒几下，再放入驴肉，大火转中火，接着翻炒，火力不可以太大，不然驴肉容易粘锅或者糊掉。
(3)反复翻炒至驴肉熟透，这样一道美味的辣酱炒驴肉就可以吃啦。
综上所述，小编为大家带来的三种简单易上手的驴肉做法，其实驴肉的做法并没有那么难，小编这里建议大家在平常选择吃牛羊肉的同时也要多选择吃驴肉，驴肉是一种蛋白含量高，并且脂肪含量低的食品，同时，现代医学认为，驴肉具有平心静气，补气养血，安神的功效。怎么样，大家一起来吃驴肉吧!小编也说了三种手法，大家可以尝试做一下呢，没准你就是那个成功的小厨师哦。
