提到蛋糕很多人都会想到生日蛋糕、奶油蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕......这些蛋糕吃多了不仅容易长胖还会影响健康。下面小编给大家介绍一种相对比较健康的蛋糕--电饭锅蛋糕。它不含奶油、没有黄油。下面，一起来看看电饭锅蛋糕做法吧。
用电饭锅蛋糕的方法
1、电饭锅蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉60g
辅料：油适量、白糖50g
做法：
1.准备好原料鸡蛋、白糖和低粉。
2.用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离出来。
3.蛋黄搅拌均匀备用。
4.蛋白分三次加白糖，打至膨胀，拉起呈直角状。
5.取少量蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀。
6.把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
7.用切拌和翻拌的方式搅拌均匀。
8.筛入低粉。
9.切拌和翻拌均匀。
10.加热电饭锅，在底部抹一层油。
11.把搅拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上轻轻的磕几下，把大气泡震出来。
12.盖上盖子，按到蛋糕的模式。
13.提示音响时，打开盖子。
14.把蛋糕做出来倒扣，香喷喷的蛋糕就做好了。
2、巧克力黄桃蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉60g
辅料：油250ml、白糖30g、黄桃适量、巧克力碎适量
做法：
1.准备好的蛋糕糊
2.做好的蛋糕
3.8寸电饭锅蛋糕
4.将蛋糕分层3片
5.淡奶油打发前，提前冷藏12个小时以上，淡奶油放入无油无水容器中分三次加入砂糖，在将容器放于加入冰块的冷水中， 低速开始打发淡奶油。
6.将一层蛋糕坯上涂上奶油， 再放入适量黄桃
7.反复如图，尽量做成光滑的表面。中间用适量的黄桃块装饰。
8.周围撒上巧克力碎
3、巧克力电饭锅蛋糕
主料：巧克力100g、鸡蛋4个、面粉70g、白砂糖80g
辅料：油适量、水适量
做法：
1.巧克力隔水加热
2.准备好水、白砂糖、面粉、油
3.鸡蛋分离蛋清和蛋黄
4.蛋清中不能有一点点蛋黄，不然打不发
5.先打蛋黄，并依次加入2勺油、3勺糖、4勺水
6.加入80g面粉，分次加入，并过筛
7.画“8”字搅拌均匀
8.再打蛋清，打至大泡，加入1勺糖
9.打至小泡，再加1勺糖
10.将蛋清打至倒回来不会倒出来就ok了
11.将打好的蛋黄蛋清和蛋黄混合搅拌均匀
12.巧克力倒入面糊中乱搅拌，然后放到电饭锅中，摁煮饭键，10分钟后保温15分钟，在煮饭10分钟，再保温20分钟就差不多了
小贴士
蛋糕好的快与慢与电饭锅的功率有关。拿出来后直接倒扣就可以防止蛋糕回缩，我这里还是有点回缩了，然后不要在锅底抹油。
电饭锅蛋糕口感绵软，虽然不如奶油蛋糕那么细腻，但是也很好吃。想吃蛋糕时，可以自己动手试一试，不仅健康还很实惠。电饭锅蛋糕做法小编都教给大家了，没事的时候大家可以试一试。自己动手做糕点，不仅能缓解疲劳还能赢得家人的称赞，何乐而不为呢。
