蛋糕作为早餐和下午的点心，已经成为了每个家庭生活的必须的食物。但是外面卖的蛋糕虽然好看好吃，但是有的都会添加一些添加剂，所以不是那么的健康，消费者买的也不是那么放心，尤其是买给孩子吃，更是需要绿色健康的食物。其实要想吃到健康放心的食物还是需要自己亲手做，今天小编就来教大家制作各种蛋糕的做法，保证能让孩子和家人吃的安心和健康。
蛋糕的做法大全
1.戚风蛋糕
戚风蛋糕质地松软，入口即化，非常好吃。做法也比较简单。只需要鸡蛋、低粉以及一些白砂糖、牛奶、植物油就可以了。
将鸡蛋与蛋清完全分离。将分离后的蛋黄加入白砂糖然后用打蛋器搅拌均匀并使糖溶化，然后加入水和植物油再次搅拌一直到乳化为止，接着放入筛滤过的低粉均匀搅拌待用。将蛋白同样用打蛋器打散，然后加入白糖，再次搅拌，再加入白糖，再搅拌，到有纹路出来为止。然后分次放入之前的蛋黄糊中搅拌均匀，开150度的火力烤40—50分钟即可。
2.抹茶卷
准备的主要材料是鸡蛋、牛奶、色拉油、白砂糖、低粉、抹茶粉、淡奶油
将油、糖和奶油倒入小锅里开小火搅拌加热，然后加入已经筛滤过的低粉、抹茶粉和蛋黄一起搅拌均匀后放一旁待用。然后将蛋清打成发泡后加入之前待用的面糊中搅拌均匀。然后放入方盘抹平进烤箱烤，出箱后卷起来就是抹茶卷了。
3.芝士冻奶蛋糕
主要的材料有奶油、奶酪、牛奶、酸奶、蛋黄、芝士片、黄油、柠檬汁、白糖、薄饼。
锅里放入黄油使其慢慢融化，然后在黄油里面加入碾碎的饼干片进行搅拌，搅拌均匀后，放入方盘中成型冷藏。然后将奶油、奶酪和白砂糖混合一起放入容器中加温水打发，至纹路光滑后加入少许柠檬汁，然后再加入酸奶和芝士片搅拌均匀，变成芝士糊。然后将其余的奶油和牛奶化溶后加入芝士糊中，进行再次搅拌，完成后就可以倒在之前的饼干底座上，然后再一起进行冷藏三四个小时就可以食用了。
4.纸杯蛋糕
主要材料有鸡蛋、低筋面粉、牛奶、油、糖、现成的纸杯
其实做纸杯蛋糕并不是很难的。第一步肯定就是蛋黄和蛋清的分离，然后在蛋黄里面加入一些白砂糖打发融化后加入植物油，再加入牛奶搅拌均匀后加入低筋面粉打发均匀。然后将蛋清加糖打发泡有纹理状后，将三分之一的蛋清加入蛋黄内搅拌，再将其倒入剩余的蛋清内完全搅拌均匀。接下来就是将蛋糕糊倒入纸杯中，让如烤箱进行烤制，温度以180度为宜，15分钟就可以出箱了。
听完小编的四蛋糕做法介绍，小伙伴们是不是已经知道怎么去做蛋糕了呢？其实做蛋糕并不是那么的困难，只要你有心，你想动手就会成功。与其在外面购买一些又贵又不一定健康的食物作为家人的点心、早餐，倒不如在家做点放心的蛋糕来食用，这样既便宜又吃的安心。跟着小编介绍的制作方法，你也来试试做一款家人爱吃的蛋糕吧，相信你一定能制作成功的。
