每到秋高气爽之时，这时候的螃蟹就成了人们的盘中餐，这时候的螃蟹成熟了肉质鲜嫩肥美。说到吃螃蟹做法也是非常多的，比如：清蒸、红烧、煮火锅、也可以炒香辣蟹；而且蟹肉含蛋白质非常的丰富，肉质也很嫩滑鲜香，是很多人吃海鲜的首选。既然说到吃螃蟹，那今天小编就和大家讲讲螃蟹要怎么做才好吃，现在小编就给大家来说几个做螃蟹的方法。
一、螃蟹怎么做
1、蒸螃蟹
原材料：螃蟹蟹4-6只、姜适量、大蒜适量、再来点小葱、生抽和香醋也是要的、最后就是香油了。
首先将大闸蟹洗净，再在锅中加入适量的热水，用大火烧开后将螃蟹放进去最好把肚子朝上哦，放好后盖上锅盖大火蒸15-20分钟的样子，接着把将葱姜蒜全部切末，取一个容器碗或者碟子把醋和生抽以及香油和切好葱姜蒜末放进去加盐、鸡精等调味品搅拌均匀用作吃螃蟹的蘸水，等时间一到就把蒸好的螃蟹拿出来装盘便可。
2、炒螃蟹
原材料：螃蟹3只、姜3片、大蒜3瓣、葱两颗、辣椒1个、老抽少许、盐、糖、面粉适量。
把螃蟹用清水洗净，然后锅里面烧开水把螃蟹放入锅中，颜色变红的时候捞出来，凉了的时候把螃蟹打开去壳，切成两半，之后用面粉裹一下。大火热锅，倒油进锅，油热之后爆炒辣椒和葱姜蒜，再加入点老抽调色，然后放入螃蟹翻炒几分钟，加入盐、糖等收汁后起锅装盘即可。
3、香辣大闸蟹
材料：大闸蟹，香锅底料，适量的生粉、大蒜、姜片、干辣椒、香菜。
大闸蟹洗净，对半切开裹上生粉，放入油锅里面煎，煎好后起锅；锅内重新倒入油烧热，放入配料大蒜、干辣椒、葱姜炒出香味，然后放入香锅底料翻炒，底料根据螃蟹的多少适量放，然后放入煎好的螃蟹，锅内加水盖上盖子，大火焖一会儿，以便入味儿，煮开后火小一点等到收汁，就可以起锅装盘再加点香菜在上面就可以了。
螃蟹虽然好吃，但是大家再吃的时候还是要适量，毕竟螃蟹属寒性。脾胃虚寒者尤应引起注意，对海鲜过敏体质的人更不要吃，还有就是脾胃虚寒的人也不宜食用。本着对身体好的原则，平时饮食大家都要特别留意注意哦。所以小编总结的这几种螃蟹的制作方法大家都学会了吗，在自己嘴馋的时候不妨自己动手做一桌哦，自己动手丰衣足食，自己做的更卫生更健康而且是百分之百的放心。
