自制芒果牛角包

具体步骤

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  第一步
  1.芒果切成小块用料理机打成泥备用；
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  第二步
  2.后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
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  第三步
  3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；
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  第四步
  4.取出一个，揉至成一头大一头细的圆锥形；
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  第五步
  5.擀成三角形；
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  第六步
  6.从上向下卷起；
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  第七步
  7.重叠卷起；
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  第八步
  8.将两端捏合（不捏合也可以）；
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  第九步
  9.摆在烤盘上开始二次发酵；
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  第十步
  10.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层12分钟。