味道十足的芒果牛角包

具体步骤

• 第一步
  1. 芒果切成小块用料理机打成泥备用；
• 第二步
  2. 后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
• 第三步
  3. 将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；
• 第四步
  4. 取出一个，揉至成一头大一头细的圆锥形；
• 第五步
  5. 擀成三角形；
• 第六步
  6. 从上向下卷起；
• 第七步
  7. 重叠卷起；
• 第八步
  8. 将两端捏合（不捏合也可以）；
• 第九步
  9. 摆在烤盘上开始二次发酵；
• 第十步
  10. 二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层12分钟。