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美味的野山椒牛蛙碎
美味的野山椒牛蛙碎

美味的野山椒牛蛙碎

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 05:42

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 青椒适量
  • 油 :适量
  • 黄椒酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 红椒 :适量
  • 整只野山椒 :若干
  • 鸡精 :适量
  • 紫苏适量
  • 调酱油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛蛙宰杀后去内脏除皮,切除头及四肢尖端,剁成小块备用。
  • 第二步
    2.姜蒜切块,青红椒切圈,紫苏切碎。
  • 第三步
    3.锅坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒几下,淋料炒尽血色。
  • 第四步
    4.加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干,淋入少许腌制野山椒的酸水,调酱油、生抽,翻匀,大火翻炒3至5分钟,至牛蛙熟透。
  • 第五步
    5.快手加入盐、鸡精、紫苏碎,翻匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 酸酸辣辣、牛蛙鲜嫩入味、还带着淡淡的紫苏清香,非常好吃又下饭的一道菜哦!如果你不象我家一般爱辣如命,可以不放黄椒酱和新鲜辣椒,光用野山椒,烧出来的味道也一样很赞呢。

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