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蜜制叉烧肉
蜜制叉烧肉

蜜制叉烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 04:44

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主料

  • 叉烧酱 :100
  • 猪肉500

辅料

  • 蒜蓉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 蜜制叉烧肉的做法图解一
    第一步
    1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
  • 蜜制叉烧肉的做法图解二
    第二步
    2.将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料、白糖和老抽,搅拌成酱汁。
  • 蜜制叉烧肉的做法图解三
    第三步
    3.将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。
  • 蜜制叉烧肉的做法图解四
    第四步
    4.将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
  • 蜜制叉烧肉的做法图解五
    第五步
    5.烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。

烹饪技巧

  • 选肉很重要一定要猪肉(前臀尖)

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蜜制叉烧肉 蜜制叉烧肉
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蜜制叉烧肉是用特别制作的酱和猪肉,白砂糖,酱油一起做出来的一款港式食物,特别的好吃,我个人很喜欢吃的。这道食物的味道真的没有让人失望,因为味道真的很独特,很新奇……

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