自制南瓜包子

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜，面粉， 配料：酵母，温水，片糖，咸蛋，吉士粉
• 
  第二步
  2.面粉+2～3克安琪酵母+125毫升温水和面 发酵粉多于少都可以，多些发酵快些。
• 
  第三步
  3.我和面比较简单，和匀了稍微揉成团就可以，盖上纱布静置发酵
• 
  第四步
  4.等待发酵时 弄南瓜馅 南瓜掏去籽囊，削皮
• 
  第五步
  5.切薄片放锅里蒸或微波炉叮软 咸蛋也放去煮熟 蒸的话会产生很多水分出来，微波炉叮就没有多少水分，有利有弊，多余的水可以用来和面 或是用部分南瓜蓉和面
• 
  第六步
  6.蒸好的南瓜加适量糖和少量的吉士粉和咸蛋黄趁热压成蓉 吉士粉添色增香，放咸蛋黄也是希望味道更香，这2样没有可以不放。我这次是用片糖，家里白糖用完了。
• 
  第七步
  7.最好就是用搅拌机搅拌 那样更幼滑
• 
  第八步
  8.甜甜的南瓜蓉 非常美味。
• 
  第九步
  9.1～2小时 这个看室内温度来决定发酵时间长短 以发到2倍大 为宜
• 
  第十步
  10.发酵好的面团揉实排气，揉长了分等份切
• 
  第十一步
  11.按扁小面团 放一勺南瓜蓉包起
• 
  第十二步
  12.包包子对我有点难度
• 
  第十三步
  13.包好磨下收口，我总担心会漏馅
• 
  第十四步
  14.和了2中面团 所以有2种颜色的包包 包好的包子静止15分钟 进行二次发酵
• 
  第十五步
  15.发酵好的包子开大火蒸15分钟，由冷水下锅开始算时间。
• 
  第十六步
  16.这是加了南瓜蓉和面的包子
• 
  第十七步
  17.包了南瓜馅的包子 刚出锅 热气腾腾
• 
  第十八步
  18.超赞的南瓜蓉 发至松软的包包
• 
  第十九步
  19.美味的南瓜包
• 
  第二十步
  20.好像流沙包 但是更健康