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喷香燃面
喷香燃面

喷香燃面

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:24

喷香燃面看着营养价值都很高,它吃起来那叫一个香,它加了各种营养不同的食材,对我们的健康都有很大帮助,面呢就是用我们经常食用的面粉做成的,面粉中含有大量的蛋白质,维生素,这些对我们的身体有很大的好处。

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主料

辅料

  • 鲜榨辣椒油 :1大勺
  • 酱油3大勺
  • 鸡精 :少许
  • 碎米芽菜 :适量
  • 炸花生米 :适量
  • 香油 :4大勺
  • 糖 :1小勺
  • 白醋 :1小勺
  • 花椒粉 :少许
  • 葱花 :适量
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 喷香燃面的做法图解一
    第一步
    1.准备好碎米芽菜,不可或缺的,提香就靠这个,一般超市都有。
  • 喷香燃面的做法图解二
    第二步
    2.切面3两,速冻、鲜的都行。
  • 喷香燃面的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出。
  • 喷香燃面的做法图解四
    第四步
    4.放入盘中,用筷子挑起淋上香油,拌匀,避免互相粘连。
  • 喷香燃面的做法图解五
    第五步
    5.黄飞红麻辣花生,网上买比较便宜,最低约5.5一袋210克的,超市卖的更贵特价还8.5呢。
  • 喷香燃面的做法图解六
    第六步
    6.取出部分花生,喜欢吃可以多放一些,放到密封袋中,用擀面杖擀碎。
  • 喷香燃面的做法图解七
    第七步
    7.不需要太碎成末那种,颗粒的最好。
  • 喷香燃面的做法图解八
    第八步
    8.鲜榨辣椒油:(油和辣椒比例4:1)大蒜压成蒜米,放到一个大一点的容器中,放入辣椒粉(最好是颗粒大一些的那种),再加上白芝麻。
  • 喷香燃面的做法图解九
    第九步
    9.锅中入油,放入2块大料,油烧9成热,明显有白烟冒起,捞出大料分次倒入辣椒碗中,遇油辣椒会膨胀,因此大一点的碗比较不容易溢出。
  • 喷香燃面的做法图解十
    第十步
    10.把调料淋到面上拌匀后,放入芽菜,再加上花生碎即可。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面,淋上骨汤则成燃汤面。

烹饪技巧

  • 很开胃的早餐哦

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喷香燃面 喷香燃面
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喷香燃面是宜宾的一道传统美食。它的特点是松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,味道爽口。之所以称为燃面的原因是放的油多没有说,一点火就会被点燃,所以称之为燃面。而且燃面……

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