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鲜奶蔓越莓面包
自制鲜奶蔓越莓面包
自制鲜奶蔓越莓面包

自制鲜奶蔓越莓面包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 02:34

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主料

  • 金像粉 ：200
  • 牛奶 ：100
  • 蔓越莓干 ：50

辅料

  • 干酵母 ：3
  • 细沙糖 ：35
  • 蛋 ：35
  • 盐 ：1/4小勺
  • 黄油 ：15

具体步骤

  • 自制鲜奶蔓越莓面包的做法图解一
    第一步
    1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
  • 第二步
    2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
  • 自制鲜奶蔓越莓面包的做法图解三
    第三步
    3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 自制鲜奶蔓越莓面包的做法图解四
    第四步
    4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
  • 自制鲜奶蔓越莓面包的做法图解五
    第五步
    5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
  • 自制鲜奶蔓越莓面包的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右

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鲜奶蔓越莓面包 鲜奶蔓越莓面包
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