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让人怀念的五花肉炖土豆
让人怀念的五花肉炖土豆

让人怀念的五花肉炖土豆

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 腐乳适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 面酱 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净切块
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解二
    第二步
    2.把肉放凉水等水开捞出来
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解三
    第三步
    3.在倒锅里煸炒在倒出来
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解四
    第四步
    4.葱姜炝锅
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解五
    第五步
    5.炝出香味把肉到锅里煸炒
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解六
    第六步
    6.放水
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解七
    第七步
    7.再放酱油和面酱
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解八
    第八步
    8.放几粒冰糖
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解九
    第九步
    9.倒一点腐乳开始炖40分钟
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解十
    第十步
    10.土豆去皮洗净切块
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解十一
    第十一步
    11.肉炖九成熟倒土豆在放盐炖15分钟
  • 让人怀念的五花肉炖土豆的做法图解十二
    第十二步
    12.15分钟后出国

烹饪技巧

  • 焯肉时最好放几粒花椒去味,要凉水下锅否则炖出来的肉是紧的。

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