让人怀念的啤酒鸭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

• 鸭子 ：1只
• 啤酒 ：2罐

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭子直接在买的地方杀好，回家洗净，切块。
• 
  第二步
  2.将鸭肉放入锅中翻炒，炒掉多余的水分，锅中不需要放油。
• 
  第三步
  3.等鸭子炒的变色后，盛出锅，锅中放入食用油（最好是茶油），接着放入干辣椒和鸭子翻炒。
• 
  第四步
  4.慢慢的用中火炒，炒出些鸭油，接着放入生姜，大蒜翻炒，提香油去腥，放点料酒和美味鲜上色。
• 
  第五步
  5.接着放入啤酒，齐鸭子的高度的啤酒，我们用了2厅啤酒。
• 
  第六步
  6.盖上锅盖小火慢炖，炖上30分钟左右，收汁差不多就可以了。
• 
  第七步
  7.出锅盛盘

烹饪技巧

• 这道鸭子主要是放啤酒直接炖，像我如果胆子小怕有酒味肯定就放一点点啤酒，按照我老公这样直接用啤酒炖的，味道出来后一点酒味都没有。

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