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香芋西米露
香芋西米露

香芋西米露

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

  • 黄珍珠 :50
  • 椰子奶 :250ml
  • 芋头250
  • 西米100
  • 黑珍珠 :50

辅料

  • 冰糖50
  • 蜜豆 :50
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 香芋西米露的做法图解一
    第一步
    1.准备所用材料西米
  • 香芋西米露的做法图解二
    第二步
    2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)
  • 香芋西米露的做法图解三
    第三步
    3.芋头去皮洗净后切成丁备用
  • 香芋西米露的做法图解四
    第四步
    4.蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)
  • 香芋西米露的做法图解五
    第五步
    5.冰糖
  • 香芋西米露的做法图解六
    第六步
    6.锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火
  • 香芋西米露的做法图解七
    第七步
    7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)
  • 香芋西米露的做法图解八
    第八步
    8.锅倒入清水放入芋头,大火煮沸
  • 香芋西米露的做法图解九
    第九步
    9.加入冰糖至芋头软烂
  • 香芋西米露的做法图解十
    第十步
    10.再倒入椰子奶或是牛奶
  • 香芋西米露的做法图解十一
    第十一步
    11.最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、煮西米需要用滚水,用滚水煮出的西米圆润而且口感更有弹性。如果用冷水煮西米,不易熟并且容易烂不成型,2、西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节能,此糖水可热食、凉食,味道都特别好,特别适合在干燥的秋季食用

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