椰子小甑糕

具体步骤

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  第一步
  1.糯米淘洗干净，用清水泡一夜备用。
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  第二步
  2.新鲜椰子，用砍刀等工具砍开，取出椰水。
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  第三步
  3.壳砍成两个小碗状。
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  第四步
  4.准备蜜枣。
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  第五步
  5.新鲜的莲子去心备用。
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  第六步
  6.取蜜枣一粒放在两个椰碗中的最下面，周围摆上一圈葡萄干。
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  第七步
  7.在摆上一圈莲子。
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  第八步
  8.将糯米放入椰碗中，放至七八分满就可以了。
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  第九步
  9.将事先从椰子里倒出的椰子水加入装有糯米的椰子碗里。
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  第十步
  10.冰糖用刀拍成碎块，铺在糯米的最上一层。放入高压锅里蒸。
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  第十一步
  11.气压上来后将火调至中小火，蒸1小时。
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  第十二步
  12.时间到将火关闭，焖20分钟，待气阀将气排完打开压力锅。
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  第十三步
  13.将椰子倒扣在盘子里即可。