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鲜香的自制凉粉
鲜香的自制凉粉

鲜香的自制凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.03 10:52

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主料

辅料

  • 适量
  • 胡萝卜咸菜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 鲜香的自制凉粉的做法图解一
    第一步
    1.将淀粉和水按1:2的比例混合,将剩余的水倒入锅内烧开,倒入混合的淀粉糊,淀粉糊呈透明状时关火(过程很快,就我一人在家,这步照片没来的及拍)
  • 鲜香的自制凉粉的做法图解二
    第二步
    2.将锅内的透明状淀粉糊倒到容器中,冷却后放入冰箱冷藏2-3小时
  • 鲜香的自制凉粉的做法图解三
    第三步
    3.从冰箱取出成型的凉粉切块
  • 鲜香的自制凉粉的做法图解四
    第四步
    4.加入适量的盐、醋、蒜末、味达美酱油和胡萝卜咸菜,拌匀就可以享用了。

烹饪技巧

  • 其实不放入冰箱冷藏,也可以成型,但效果不如这种好。我用的是超市买的玉米淀粉,用绿豆淀粉、红薯淀粉也可以。喜欢吃辣的可以放入辣椒油,一样美味。

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