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「念念不忘」紫菜蛋花汤
「念念不忘」紫菜蛋花汤

「念念不忘」紫菜蛋花汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解一
    第一步
    1.一小勺红薯淀粉
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解二
    第二步
    2.加两碗水,先将淀粉溶解,然后开火加热
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解三
    第三步
    3.两个鸡蛋
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解四
    第四步
    4.将鸡蛋打散
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解五
    第五步
    5.事先准备好的菜:西红柿、金针菇、紫菜、虾皮、香菜,都切碎
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解六
    第六步
    6.小火,保持水微沸,将打散的鸡蛋液缓缓注入水中
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解七
    第七步
    7.注入的时候沿着锅转圈,出来漂亮的蛋花
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解八
    第八步
    8.将切碎的蔬菜倒入
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解九
    第九步
    9.转中火,水开后,加盐调味
  • 「念念不忘」紫菜蛋花汤的做法图解十
    第十步
    10.撒一点香油即可出锅

烹饪技巧

  • 1、水中加淀粉是为了蛋花容易分层2、鸡蛋事先要打散,打蛋花时要保持水微沸状态,蛋液小股注入水中,同时沿着锅转圈,这样打出来的蛋花很漂亮3、我放的蔬菜都是易熟的,也可以打蛋花之前放入

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