家常菜鸡丝豌豆苗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 07:24

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主料

• 豌豆苗 ：适量
• 鸡胸 ：适量

辅料

• 红椒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗净沥水。
• 第二步
  2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。
• 
  第三步
  3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。
• 
  第四步
  4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
• 
  第六步
  6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

烹饪技巧

• 温馨小提示：豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水拌炒，否则成菜水分会过多，因为豌豆苗加热后会出水。

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