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膏蟹炒年糕
家常版蟹炒年糕
家常版蟹炒年糕

家常版蟹炒年糕

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.18 02:08

  • 1531人看过
  • 10
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主料

  • 小螃蟹 ：四只
  • 年糕 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 糖 ：少许
  • 淀粉 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把小螃蟹处理好。一切二，把内脏什么的清理干净。
  • 第二步
    2. 切好生姜，大蒜备用。
  • 第三步
    3. 把蟹放入盘中，放入料酒去腥。撒入一点生姜和少量盐，放置五分钟。
  • 第四步
    4. 调制酱汁，放入酱油，生姜，糖，盐，蒜，醋。
  • 第五步
    5. 用淀粉裹蟹，先炸一遍。炸致金黄即可，把蟹捞出，再放入清理时掉下的蟹黄，然后放入年糕炒软。
  • 第六步
    6. 放入少许油，把剩余的葱姜放入锅中，再倒入螃蟹，放入料酒少许，翻炒几下后放入酱汁和年糕，煮两分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 年糕用热水泡一下

10

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膏蟹炒年糕 膏蟹炒年糕
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膏蟹炒年糕是一道美味而且健康的家常菜，香葱的营养价值十分的高，富含维生素，有通阳活血、驱虫解毒等功效，膏蟹炒年糕的香味袭人，闻着就让人口水直流，年糕软糯可口，香……

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