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鸡蛋抱豆角
鸡蛋抱豆角

鸡蛋抱豆角

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.15 05:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 去头尾,清洗嫩豆角;把豆角切碎,大概3毫米-5毫米长度
  • 第二步
    2. 把鸡蛋放碗里打散待用
  • 第三步
    3. 切好辅料,葱姜切碎
  • 第四步
    4. 热锅,并放适量油,带油热爆香葱姜花椒,倒入切好的豆角,翻炒三分钟,(锅里干时,可加少量的水),加入适量十三香与盐,翻炒一下。
  • 第五步
    5. 改小火,倒入打好的鸡蛋,均匀缓慢倒入,覆盖所有豆角。50秒左右翻炒,鸡蛋与豆角即完美---抱----在一起。然后关火,盛盘,即好。

烹饪技巧

  • 不需放鸡精,鸡蛋可代替鸡精。

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