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家常菜笋子炒鸡
家常菜笋子炒鸡

家常菜笋子炒鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 07:04

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主料

辅料

  • 料酒 :5
  • 姜丝 :适量
  • 生抽 :20
  • 盐 :5
  • 蚝油 :10
  • 柠檬汁 :5滴

具体步骤

  • 家常菜笋子炒鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿肉用配料腌制半小时。
  • 家常菜笋子炒鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅里放底油,撒一把花椒爆香,把共椒取出。
  • 家常菜笋子炒鸡的做法图解三
    第三步
    3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内,翻炒五分钟,倒入一碗清水,焖十分钟。
  • 家常菜笋子炒鸡的做法图解四
    第四步
    4.焖鸡腿肉的时候,把笋子切好,等到鸡肉开始出油了,把笋子放进锅里炒熟即可。

烹饪技巧

  • 春笋不需要焯水了,春笋没有苦味,如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。焖鸡肉的时候开中小火,火候不要过大,免得鸡肉变老。

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